ফুড অ্যালার্জির সমস্যায় অনেকেই ভোগেন। এক্ষেত্রে শারীরিক নানা সমস্যা দেখা দিতে পারে যেমন- বমি, গা চুলকানো, ডায়রিয়া, পেটে ব্যথা, ত্বক লাল হওয়া বা মুখ, চোখ, গলা ফুলে যাওয়া ইত্যাদি।
এসব লক্ষণ দেখলে দ্রুত চিকিৎসকের পরামর্শ নিতে হবে। ফুড অ্যালার্জি থেকে বাঁচতে বেশ কয়েকটি বিষয় মাথায় রাখতে হবে। জেনে নিন কী কী-
>> বাইরে খাওয়ার সময় খাবারের তালিকা ভালোভাবে পরীক্ষা করতে হবে, যাতে সহজেই অ্যালার্জিক বিষয়গুলো সম্পর্কে সতর্ক হওয়া যায়।
স্বাস্থ্যসম্মত উপায়ে রান্না করবেন যেভাবে
>> রেস্টুরেন্টে যে কোনো খাবার খাওয়ার আগে তাতে কোনো অ্যালার্জিক উপাদান আছে কি না যাচাই করে দেখুন।
>> ভ্রমণকালে যথাসম্ভব পছন্দমতো নাশতা বা স্ন্যাকস সঙ্গে নিয়ে নিন। বাইরের খাবার খাওয়া থেকে বিরত থাকুন।
>> মোড়কজাত খাবার খাওয়ার আগে মোড়কের লেবেলে বর্ণিত অ্যালার্জেন সংক্রান্ত তথ্যাবলি পড়ুন ও সতর্ক থাকুন।
খাবার পরিবেশনে কোন পাত্র ব্যবহার করবেন আর কোনটি নয়?
রান্নাঘর থেকে কীটপতঙ্গ দূর করার সহজ কৌশল
মাছ-মাংস ও মুরগি কেনার সময় যা খেয়াল রাখবেন
ফল ও শাকসবজি কেনার সময় যেদিকে খেয়াল রাখবেন
দুধ ও দুধের তৈরি খাবার কেনার সময় করণীয় ও বর্জনীয়
ফ্রিজ ব্যবহার ও পরিষ্কারের সঠিক উপায়
মাইক্রোওয়েভ ওভেনে রান্নার ক্ষেত্রে যা খেয়াল রাখবেন
রান্নাঘর পরিষ্কার ও জীবাণুমুক্ত রাখতে যা করবেন যা করবেন না
হিমায়িত খাবার বরফমুক্ত করার সঠিক উপায়
স্বাস্থ্যসম্মত উপায়ে রান্না করবেন যেভাবে
ভ্রমণের সময় যা খাবেন, যা খাবেন না
সূত্র: বাংলাদেশ খাদ্য নিরাপত্তা কর্তৃপক্ষ
জেএমএস/এমএস